EL RESTAURANTE MAIDO DEL PERU FUE RECONOCIDO COMO EL MEJOR EN EL MUNDO EN 2025

El restaurante Maido, ubicado en Lima, Perú, fue reconocido como el mejor en el mundo en 2025 según la renombrada lista "The World's 50 Best Restaurants". El chef Mitsuharu Tsumura, oriundo de Lima, es el encargado de dirigir este lugar donde se fusionan sabores en lo que se denomina cocina nikkei, amalgamando la técnica culinaria peruana con influencias japonesas. La propuesta nikkei de Tsumura ha alcanzado notoriedad internacional debido a la perfección en su preparación y a su menú degustación titulado "Experiencia Nikkei". Maido se ha coronado como el mejor restaurante del mundo en el ranking de "The World’s 50 Best Restaurants" en 2025. Uno de sus platos más emblemáticos es "La costilla cocida por 50 horas", que se deshace al ser tocada con la cuchara, conservando tanto su sabor como su textura. Junto a Maido, otros restaurantes peruanos lograron un lugar en el ranking: Kjolle (9° lugar), Mérito (26°) y Mayta (39°). Este reconocimiento sitúa a Perú como el país latinoamericano con la mayor cantidad de representación en esta lista, reafirmando su estatus como una potencia en la gastronomía a nivel mundial y evidenciando la evolución y sofisticación de su cocina moderna.