صُنِّف مطعم مايدو، الواقع في ليما، بيرو، كأفضل مطعم في العالم لعام ٢٠٢٥، وفقًا لقائمة "أفضل ٥٠ مطعمًا في العالم" الشهيرة.

صُنِّف مطعم مايدو، الواقع في ليما، بيرو، كأفضل مطعم في العالم عام ٢٠٢٥، وفقًا لقائمة "أفضل ٥٠ مطعمًا في العالم" الشهيرة. يتولى الشيف ميتسوهارو تسومورا، المولود في ليما، إدارة هذا المطعم الذي تُمزج فيه النكهات فيما يُعرف بمطبخ نيكاي، جامعًا بين أساليب الطهي البيروفية واللمسات اليابانية. حقق مطبخ نيكاي الذي يقدمه تسومورا شهرة عالمية بفضل إعداده المتقن وقائمة تذوقه التي تحمل اسم "تجربة نيكاي". تُوِّج مايدو كأفضل مطعم في العالم ضمن قائمة "أفضل ٥٠ مطعمًا في العالم" عام ٢٠٢٥. ومن أشهر أطباقه "الضلوع المطبوخة لمدة ٥٠ ساعة"، التي تذوب عند لمسها بالملعقة، محتفظةً بنكهتها وملمسها. إلى جانب مايدو، برزت مطاعم بيروفية أخرى في القائمة: كيولي (المرتبة التاسعة)، وميريتو (المرتبة السادسة والعشرون)، ومايتا (المرتبة التاسعة والثلاثون). هذا التكريم يضع بيرو كأكثر دولة في أمريكا اللاتينية تمثيلاً في هذه القائمة، مؤكداً مكانتها كقوة عالمية في فن الطهي، ومُسلّطاً الضوء على تطور وتطور مطبخها الحديث.